Uma dieta saudável na velhice — um fator importante na prevenção de doenças. Nem todos os alimentos são adequados na velhice, e muitos alimentos não devem ser consumidos de todo.
A melhor maneira de os idosos comerem é cozinhar alimentos familiares. Minimize os condimentos e temperos, os alimentos gordos, fritos e salgados. Não consumir bebidas gaseificadas, margarina ou carnes fumadas. Todos os alimentos devem ser evitados.
Proteínas
As proteínas dos produtos de peixe são melhor digeridas, pelo que o peixe e o marisco devem ser incluídos diariamente na dieta. A carne pode ser consumida 2 vezes por semana. São permitidos 2-3 ovos por semana, quer cozidos ou sob a forma de omeleta. É importante escolher produtos lácteos sem gordura. O queijo cottage na dieta diária é de até 100g, o queijo - 10-20g. À noite, é útil usar produtos lácteos fermentados: kefir, leite azedo, ryazhenka.
Dos cereais são úteis os grumos de trigo sarraceno e de aveia. Se a dieta for bem tolerada, incluir painço e papa de pérolas. É melhor limitar o uso de arroz.
GORDURAS
O conteúdo de gorduras na dieta de uma pessoa idosa não deve exceder 70-80 g, e mais de 75 anos – 65-70 g. Óleo não refinado adicionar a saladas, mingau. Das gorduras animais são suficientes as contidas nos ovos e nos produtos lácteos. É permitida uma sandes por dia com manteiga.
Carboidratos
A quantidade de hidratos de carbono na dieta dos idosos é restrita devido à redução do gasto energético. Devem ser cerca de 300g na dieta diária. Os hidratos de carbono simples devem ser reduzidos, enquanto os vegetais e a fruta são necessários em quantidades suficientes. Recomenda-se até 300g de farelo ou pão de centeio por dia.
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Todas as informações contidas neste artigo são meramente informativas e podem não estar actualizadas no momento da publicação. É necessário consultar um especialista antes de tomar quaisquer acções e decisões!
