O processo de envelhecimento é um processo natural para todos os seres humanos. Na maioria dos casos, é acompanhado por várias alterações no organismo, que podem ser influenciadas por hábitos alimentares adequados. Com o passar dos anos, a microflora do trato gastrointestinal começa a mudar.
Com o passar dos anos, a microflora do trato gastrointestinal começa a mudar e o nível de acidez no estômago diminui. O fígado e o tamanho da bexiga também diminuem. O pâncreas começa a produzir menos insulina. Tudo isto leva a gastrite crónica, colite, pancreatite, diabetes mellitus, úlceras, etc. Portanto, é muito importante desenvolver uma dieta equilibrada para a pessoa idosa e observar o modo de comer.
O sistema de nutrição racional inclui disposições como:
- Controlo de calorias. Para evitar problemas com o aumento descontrolado de peso, os idosos devem consumir tantas calorias quanto podem gastar. Para pessoas com mais de 60 anos – 2100 a 2300 kcal, e depois dos 80 anos – 1900 a 2000 kcal. Os valores podem oscilar consoante o estado de saúde da pessoa, a atividade física e outros factores.
- Nutrição fraccionada. Os alimentos devem ser ingeridos 5-6 vezes por dia em pequenas porções. Desta forma os alimentos serão melhor digeridos pelo organismo. Todos os alimentos devem ser ingeridos em pequenas porções.
- Priorizar os alimentos saudáveis. As pessoas idosas devem consumir apenas alimentos de fácil digestão, que activem moderadamente a secreção do trato gastrointestinal.
- Prioridade aos alimentos saudáveis.
- Uma quantidade suficiente de água. Uma pessoa idosa deve beber uma certa quantidade de água por dia, que será capaz de restaurar o equilíbrio da água e proteger a pele de secar.
Além disso, os especialistas recomendam seguir uma dieta anti-esclerótica.
Benefícios e malefícios da alimentação
As pessoas idosas têm um metabolismo mais lento e podem perder o apetite. A toma de certos medicamentos também afecta o funcionamento do intestino. Por isso, algumas restrições alimentares devem ser impostas:
- Consumir menos gorduras de origem animal, eliminar da dieta, tanto quanto possível, carnes gordas, natas, manteiga, ovas de peixe, etc.;
- Incluir no menu diário produtos lácteos azedos (kefir sem gordura, ryazhenka, iogurte natural). Eles contêm uma quantidade mínima de lactose, que é mal digerida nos idosos;
- Minimizar a quantidade de açúcar (não mais de 50 g, incluindo os encontrados em doces, produtos de farinha e bebidas).
- Minimizar a quantidade de sal para 5 g por dia.
As pessoas idosas devem comer mais cereais, legumes frescos e frutas, que são ricos em fibras e hidratos de carbono complexos que são facilmente digeridos pelo organismo.
Para as pessoas idosas, comer mais cereais, legumes frescos e frutas, que são ricos em fibras e hidratos de carbono complexos que são facilmente digeridos.
Para obter proteínas, deve comer:
- Peixe (pelo menos 2-3 vezes por semana). Contém zinco, ferro, fósforo, bem como vitaminas A e D, que fortalecem o sistema imunitário, promovem a função cardíaca e reduzem os níveis de colesterol no sangue.
- Carne magra, que enriquecerá o corpo de pessoas idosas com ferro suficiente.
- Sementes de girassol e nozes. Eles são ricos em ácidos poliinsaturados e vitaminas que são bons para o corpo.
- As leguminosas (ervilhas, grão-de-bico, feijões, lentilhas) contêm fitoestrogénios que protegem contra a osteoporose e distúrbios no sistema cardiovascular. Mas não devem ser consumidas por pessoas que sofram de gota, doenças articulares e insuficiência renal. Recomenda-se que sejam consumidos 2 a 3 vezes por semana.
- Os ovos são recomendados para comer 1-2 vezes por semana. Eles contêm ácido fólico, potássio, fósforo, cálcio e uma ampla gama de vitaminas B (12 e 3), bem como A, E e D.
O azeite de girassol, de milho e de oliva contém gorduras saudáveis. Por isso, pode ser usado para preparar saladas, sopas e papas. A salsa, o endro e o coentro são ricos em vitamina C e ácido fólico.
O cardápio das pessoas idosas deve excluir alimentos nocivos como:
- Cereais, bolos, sobremesas doces, pastelaria. Devem ser substituídos por frutos secos, mel natural e bagas frescas.
- Pratos salgados, picantes e fumados.
- Produtos semi-acabados
- Produtos de fast food;
- Bebidas alcoólicas (não mais de 150g de vinho seco por dia);
- Salsichas, etc.
Regime de nutrição e suas peculiaridades
É importante escolher não apenas alimentos saudáveis, mas também desenvolver um regime alimentar adequado, que ajudará a manter a saúde de uma pessoa no nível adequado. Dependendo do estado de saúde de uma pessoa, do número de doenças, da sua gravidade e tipo, os especialistas recomendam dividir a refeição diária em 4-6 vezes. Todas as porções devem ser pequenas e nutritivas, mas a carga principal deve ser feita ao pequeno-almoço e ao almoço. O resto dos lanches e o jantar devem consistir em pratos de fácil digestão.
O menu diário de uma pessoa idosa deve conter cerca de 12 a 15% de proteínas do total de calorias. Dependendo do peso da pessoa, deve haver apenas 1g de proteínas por 1kg. Os hidratos de carbono devem ser 55-60%. Estes incluem cereais e leguminosas.
A maioria dos pratos é melhor cozinhada ao vapor, estufada, cozida ou assada. Os alimentos fritos devem ser completamente evitados.
Regime de nutrição em várias patologias
Um intestino enfraquecido, uma produção reduzida de secreções e outros factores podem causar prisão de ventre. Este problema pode ser resolvido através de uma alimentação equilibrada. As refeições devem ser múltiplas e o menu deve conter:
- Muitos vegetais frescos e cozinhados como pepinos, beterrabas, cenouras, beringelas, rabanetes, courgettes. Batatas, ervilhas e outras leguminosas devem ser evitadas.
- Frutas e bagas (exceto mirtilos e arandos). É melhor usar frutas da estação ou frutas secas.
- Diferentes tipos de cereais (trigo, painço, aveia, trigo sarraceno).
- Carne e peixe com baixo teor de gordura.
- Quefir com baixo teor de gordura, leite azedo, ryazhenka, queijo cottage, iogurte e outros produtos lácteos fermentados.
De acordo com a maioria dos nutricionistas, muitas doenças crónicas podem ser aliviadas com o regime dietético correto.
Recomendações de ingestão alimentar consoante a doença:
- A diabetes mellitus deve evitar produtos farináceos, gordurosos, doces e outros pratos que contenham muito açúcar.
- Com a hipertensão, deve introduzir alimentos que contenham potássio. Deve comer mais bananas, frutos secos, uvas, laranjas, limões, tangerinas, brócolos.
- Para a artrite e a artrose, privilegiar os pratos de peixe e de legumes, que contêm oligoelementos que impedem a progressão da doença e prolongam o período de remissão.
- Para as doenças gastrointestinais, introduzir na dieta legumes cozidos, peixe cozido e carne.
- Na doença pulmonar obstrutiva será de grande benefício a couve-flor, o rabanete, os espargos e os brócolos.
Seguindo a dieta e o regime nutricional correctos, bem como as recomendações de médicos e nutricionistas, é possível retardar o processo de envelhecimento, melhorar a qualidade de vida e prolongá-la por muitos anos.
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Todas as informações contidas neste artigo são meramente informativas e podem não estar actualizadas no momento da publicação. É necessário consultar um especialista antes de tomar quaisquer acções e decisões!
